طرز تهیه چیپس سرکه ای ترد و خوشمزه در خانه


طرز تهیه چیپس سرکه ای

روش تهیه چیپس ساده

چیپس یکی از خوراکی های خوشمزه و پرطرفدار در بین سنین مختلف به خصوص کودکان است که بهتر است به شکل بهداشتی و در منزل آماده شود، حال برای تهیه چیپس با طعم های سرکه ای، فلفلی، کچاپ و … در منزل و به شکل بازاری می توان از روشهای مختلفی استفاده کرد، در اینجا قصد داریم دستور تهیه چیپس ساده و بدون استفاده از بکینگ پودر را در اختیارتان قرار دهیم، از این رو در ادامه همراه ما شوید.

مواد لازم

  • سیب زمینی
  • نمک
  • آب
  • روغن

آموزش تهیه چیپس سرکه ای

روش تهیه چیپس ساده

در ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و یشویید، سپس با رنده مخصوص یا با استفاده از چاقوی تیز آن را به شکل ورقه ای برش بزنید، توجه داشته باشید که هر چقدر ورقه های سیب زمینی نازک تر باشند، ترد تر خواهند شد.

اکنون این ورقه های سیب زمینی را به مدت حدوداً ۱۰ دقیقه در داخل ظرف آب بگذارید و چند بار سیب زمینی ها را زیر و رو کنید تا نشاسته های آن خارج شوند، سیب زمینی ها را داخل آبکش بریزید تا آب آنها به خوبی گرفته شود. (این آب به دلیل دارا بودن نشاسته برای آبیاری گلدان ها نیز می تواند استفاده شود.)

اکنون قابلمه ای را پرآب کنید و آن را روی حرارت قرار دهید، زمانی که به جوش آمد، یک قاشق چای خوری نمک به آن بیفزایید و بعد ورقه های سیب زمینی را داخل آب جوش بریزید و سه دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی ها بپزند.

در مرحله بعدی، آب سیب زمینی ها را کاملا خالی کرده و آنها را داخل آبکش بریزید و مجدداً بشویید، بعد از کشیدن آب سیب زمینی ها، با دستمال آشپزخانه کاملا خشک کنید.

در آخر درون تابه، روغن بریزید و اجازه دهید تا داغ شود و بعد سیب زمینی ها را یکی یکی در داخل روغن قرار دهید و بگذارید تا سرخ و برشته شوند.

نحوه تهیه چیپس سرکه ای

اکنون که با دستور تهیه چیپس سرکه ای و ساده خانگی آشنا شدید، می توانید این خوراکی خوشمزه و مورد علاقه کودکان را در منزل به آسانی تهیه کرده و به همراه سس میل نمایید.



منبع

طرز تهیه دسر سیب شکم پر با طعم لذیذ و دلچسب


دسر سیب شکم پر یکی از انواع دسرهای محبوبی است که شما علاقه مندان می توانید در خانه تهیه کنید. این دسر طعم خاصی داشته و یکی از دسرهای متنوع و جدیدی است که طعم آن را تجربه می کنید. در این بخش با طرز تهیه دسر سیب شکم پر بیشتر آشنا می شوید. 

مواد اولیه سیب شکم پر

شما علاقمندان به تهیه انواع دسر می توانید علاوه بر آموزش تهیه دسر سیب شکم پر با دستور دسر گیلاس و دسر سیب نیز آشنا شوید. همانطور که می دانید دسرهای سیب انواع مختلفی دارند و شما می توانید این دسرهای خوشمزه را تهیه نمایید و لذت ببرید.

مواد لازم

  • سیب زرد:  ۵ عدد
  • آب: ۱ لیوان
  • مغز گردو: ۵ عدد
  • شکر: ۵ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم شده: ۱ قاشق غذاخوری
  • کنجد: ۱ قاشق غذاخوری
  • گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر دارچین: ۱ و نیم قاشق چای خوری

 

طرز تهیه سیب شکم پر

 طرز تهیه دسر سیب شکم پر

در اولین مرحله از آماده کردن این دسر باید ابتدا مواد میانی آن را تهیه کنید. ابتدا گردوها را درون آسیاب ریخته و با استفاده از میکسر آن را میکس نمایید. زمانی که گردوها حالت خمیری به خود گرفت، میکس کردن کافی است. حالا باید گردوها را از درون میکسر خارج کنید.

پودر دارچین و کنجد را به همراه ۲ قاشق شکر درون کاسه ای بریزید و مواد را به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید. حالا نوبت به سیب ها می رسد، باید سیب ها را بشویید. پوست سیب ها را به خوبی جدا کنید و قسمت بالایی سیب را برش دهید.

با استفاده از یک قاشق می توانید، درون سیب ها را خالی کنید. حالا نوبت به مواد میانی می رسید. می توانید، مواد میانی را درون سیب های خالی شده بریزید.

حالا باید تابه مناسب انتخاب کرده و سیب های پر شده را به ترتیب در تابه بچینید. شکرهای باقی مانده را با مقداری آب ترکیب کنید و درون تابه بریزید. درب تابه را قرار دهید و اجازه داده تا سیب ها با حرارت ملایم نرم شوند.

زمانی که شربت ها جذب موادمان شد، در زمان پخت سیب ها را بررسی کنید، تا بیش از حد نرم نشوند. بعد از پخت سیب ها مقداری زعفران روی آن می ریزیم. زعفران موجب خوش طعمی و خوش رنگی سیب ها خواهد شد. برای خوش رنگ تر شدن این سیب ها می توانید، با چرتکه روی سیب ها زعفران بزنید.

در آخرین مرحله از این دسر نیز باید مقداری گلاب به موادمان اضافه کنیم. حالا بعد از ۵ دقیقه می توانید، مواد را سرو کنید.  

مواد میانی سیب شکم پر

این سیب یک دسر عالی و در عین حال مقوی است که شما می توانید در خانه آن را آماده کنید، از آن لذت ببرید. طرز تهیه دسر سیب شکم پر بسیار ساده است و شما علاقمندان در این بخش با دستور تهیه ساده آن آشنا شدید.

منبع : آرگا



منبع

طرز تهیه پارافه میوه ای با طعم لذیذ و به یادماندنی


اگر می خواهید، یک دسر متنوع با طعم های جذاب تهیه کنید شما می توانید از دسر پارافه میوه ای کمک بگیرید. این دسر یک ترکیب استثنایی از تکه های میوه، خامه و بستنی می باشد که البته به صورت ساده نیز می توان آن را تهیه کرد. در این بخش طرز تهیه پارافه میوه ای خوشمزه و فوق العاده را برای شما عزیزان آموزش می دهیم.

تهیه پارافه میوه ای

شما علاقمندان به تهیه انواع دسرها می توانید علاوه بر آموزش پارافه میوه ای می توانید در لینک های مقابل با دسر برفی و دسر تاتلی نیز آشنا شوید. این دسرها برای پذیرایی در مهمانی گزینه مناسبی هستند. ظاهر زیبای این ژله ها و مزه دلپذیری که آن ها می تواند به عنوان بهترین دسر برای انتخاب در مجالس باشد. برای تزئین نیز می توانید از تکه های میوه و خلال بادام استفاده کنید. عطر و طعم خوب این دسرها طرفداران زیادی دارد.

مواد لازم

  • پودر ژله آناناس: ۱ بسته
  • پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری پر
  • آب جوش: ۱ لیوان
  • کمپوت آناناس: ۱ قوطی
  • خامه صبحانه: ۱۵۰ گرم
  • بستنی وانیلی: ۲ و نیم لیوان

طرز تهیه پارافه میوه ای

طرز تهیه پارافه میوه ای لذیذ

در اولین مرحله از تهیه این دسر طلایی باید، می توانید از انواع میوه ها استفاده کنید. ما در این بخش آناناس را انتخاب کرده ایم. پیش از اینکه شروع به کار کنید، باید ابتدا بستنی را از نیم ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید. این کار موجب نرم تر شدن بستنی خواهد شد.

در ادامه باید مقداری پودر ژلاتین را در کاسه ای دیگر بریزید و آن را با یک لیوان آبجوش حل کنید. حالا مواد را روی بخار کتری گرفته و آن را به خوبی هم می زنیم.

زمانی که ترکیب ما شفاف تر شد، کنار گذاشته و در ظرفی دیگر ژلاتین را با آب کمپوت تهیه می کنیم. برای این کار باید ابتدا مقداری پودر ژلاتین را به همراه آب آناناس مخلوط کرده و نیم ساعت به آن زمان دهید.

این مواد را روی حرارت کتری قرار دهید، تا شفاف تر شوند. حالا محلول شفاف شده ژلاتین آناناسی را به ژلاتین محلولی اضافه کنید. حالا مواد را در دمای محیط قرار داده و در کاسه ای دیگر خامه می ریزیم.

در این مرحله از طرز تهیه پارافه میوه ای با همزن خامه را زده تا حجم آن بیشتر شود. در مرحله بعدی باید بستنی را به مواد اضافه کنید.

توجه داشته باشید که بستنی ها باید به خوبی نرم شده باشند. حالا ماد را مجدد ترکیب کرده تا یکدست شوند.

در مرحله بعدی نیز ژله آناناس که از قبل در دمای محیط خنک شده را به ترکیب خامه و بستنی اضافه کنید. با یکدست شدن مواد باید میوه ها را به آن اضافه کرده و ترکیب نهایی را داشته باشیم.

میوه ها را به تکه های دلخواه برش بزنید و آن را با مواد ترکیب کنید. حالا یک قالب انتخاب کرده و کف آن را مقداری چرب نمایید.

حالا مواد را به قالب مورد نظر انتقال داده و سه ساعت در یخچال قرار می دهیم. شما می توانید به جای استفاده از آب آناناس از شیر نیز استفاده کنید. در این صورت ژله شما زودتر بسته می شود.

پارافه میوه ای

این دسر برای پذیرایی در مهمانی ها بسیار مناسب بوده و به راحتی تهیه خواهد شد.

منبع : آرگا



منبع

طرز تهیه ذرت مکزیکی اصل و فوت و فن های پخت حرفه ای آن


ذرت مکزیکی از انواع میان وعده های پرطرفدار و محبوب است و در طرز تهیه ذرت مکزیکی اصل از ذرت بخارپز شده و ادویه های مخصوص و سس مخصوص و سبزیجات و ژامبون خرد شده و قارچ و پنیر ماتزارلا استفاده می شود. 

ذرت مکزیکی با قارچ و سالاد الویه و سالاد ماکارونی از انواع پیش غذاهای محبوب در بین رده سنی های مختلف هستند و اگر شما تمایل دارید برای مهمانی ها و مجالس تان پیش غذایی بی نظیر و مقوی را آماده کنید بهتر است از تهیه این نوع پیش غذاها  غافل نشوید.

تزیین ذرت مکزیکی

مواد لازم 

  • دانه ذرت شیرین : ۳۰۰ گرم
  • نمک : نصف قاشق چایخوری
  • کره : یک قاشق سوپخوری
  • فلفل سیاه : ۱/۴ قاشق چایخوری
  • سس مایونز : دو قاشق سوپخوری
  • پاپریکا : نصف قاشق چایخوری
  • آب لیمو : ۱.۵ قاشق سوپخوری
  • پنیر ماتزارلا رنده شده : نصف پیمانه

طرز تهیه ذرت مکزیکی در منزل

برای تهیه این پیش غذای لذیذ بهتر است از ذرت بخارپز شده استفاده کنید تا دانه های ذرت بعد از پختن هیچگونه آب اضافی نداشته باشند همچنین برای تهیه ذرت مکزیکی می توانید از کنسرو ذرت نیز استفاده کنید که در این صورت باید کنسرو را درون آبکش بریزید و اجازه دهید تا آب اضافی ذرت ها به خوبی از آن ها خارج شود.
اگر تمایل دارید از ذرت ساده در تهیه ذرت مکزیکی استفاده نمایید می توانید ابتدا آن را به کمک دستگاه بخارپز بپزید و سپس ذرت ها را دانه کنید یا سبد فلزی را روی قابلمه ای مناسب قرار دهید و با کمک بخار آب درون قابلمه ذرت ها را بخارپز نمایید سپس ذرت های بخارپز شده را درون ظرفی مناسب بریزید.
توجه داشته باشید که برای تهیه این پیش غذای لذیذ ذرت ها نباید آب داشته باشند و علاوه بر این ذرت ها باید گرم باشند تا بعد از اضافه کردن ادویه و سس به طعم ایده ال و مناسبی برسند بنابراین ذرت را باید بعد از بخارپز کردن و پختن، مجددا گرم نمایید که برای گرم کردن ذرت می توانید از مایکروویو استفاده کنید و یا اینکه ظرف ذرت را روی حرارت غیر مستقیم بخارآب قرار دهید و ذرت ها را گرم نمایید.
بعد از پختن ذرت ها در مرحله بعدی طرز تهیه ذرت مکزیکی ابتدا ذرت گرم و پخته شده را درون ظرفی مناسب بریزید و کره را به آن اضافه کنید سپس ذرت را با کره به خوبی ترکیب نمایید و سس مایونز و آب لیمو را به مخلوط ذرت بیفزایید و با کمک قاشق بزرگی مخلوط مواد را هم بزنید تا همه مواد با یکدیگر ترکیب شوند سپس فلفل و نمک و پاپریکا و ادویه های مخصوص را به دانه های ذرت بیفزایید.

ذرت مکزیکی لذیذ و محبوب
برای طعم دار کردن دانه های ذرت همچنین می توانید از آویشن و پیازچه خرد شده و پودر سیر استفاده کنید همچنین می توانید نسبت به ذائقه خود و اعضای خانواده تان  مقدار فلفل سیاه و پاپریکا را افزایش دهید و اگر تمایل دارید ذرت مکزیکی تندتر شود بهتر است میزان فلفل قرمز را نیز افزایش دهید.
در مرحله بعدی طرز تهیه ذرت مکزیکی اصل پنیر ماتزارلا رنده شده را به مخلوط مواد بیفزایید و مخلوط ذرت و پنیر را هم بزنید تا پنیر ذوب و کش دار شود.

اضافه کردن پنیر به ذرت مکزیکی
اگر تمایل دارید به ذرت مکزیکی، ژامبون یا قارچ سرخ شده اضافه کنید باید از قبل این مواد را تهیه نمایید و در آخرین مرحله آن ها را به این پیش غذای خوشمزه اضافه کنید سپس همه مواد را به خوبی هم بزنید و درون ظرف یا لیوانی مناسب برای سرو بریزید همچنین در صورت تمایل می توانید ذرت مکزیکی را به کمک سس سفید و سیب زمینی خلالی و … به زیبایی تزیین نمایید.

ذرت مکزیکی ذرت مکزیکی

دستور تهیه ذرت مکزیکی با قارچ

ذرت مکزیکی یکی از میان وعده های خوشمزه و پرطرفدار در جهان است که با مواد مختلف و به روشهای متنوعی طبخ می شود، در اینجا با روش پخت دیگری از ذرت مکزیکی آشنا می شوید.

مواد لازم

  • ذرت/ یک قوطی
  • قارچ/ ۱۰۰ گرم
  • کره/ ۲ قاشق غذا خوری
  • پنیر پیتزا/ ۲ قاشق غذا خوری
  • سس سفید/ ۳ قاشق غذا خوری
  • نمک، فلفل سیاه و آویشن/ به میزان کافی

نحوه پخت ذرت مکزیکی

روش تهیه ذرت مکزیکی

به منظور تهیه ذرت مکزیکی خانگی به این روش، در ابتدا در داخل قابلمه ای کره بریزید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا ذوب شود، سپس ذرت را بیفزایید، در صورتی که از کنسرو ذرت استفاده می کنید، آب آن را جدا کرده و بعد ذرت را در قابلمه بریزید.

اندکی صبر کنید تا ذرت کمی نرم شود، سپس قارچ ها را با دستمال نم دار تمیز کنید، بعد از شست و شو و آبکش کردن قارچ ها، بر روی تخته آشپزخانه به شکل نگینی کمی درشت خرد کنید و به ذرت بیفزایید، حرارت زیر قابلمه اکنون باید خیلی کم باشد.

به طور مداوم مواد داخل قابلمه را هم بزنید، مقداری لیمو ترش نیز به آن بیفزایید، تا رنگ قارچ ها تغییر نکنند، سپس درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا قارچ ها کمی نرم شوند، حدود ۵ دقیقه بعد به آن سر بزنید، احتمالا قارچ ها آب انداخته اند، بنابراین حرارت زیر قابلمه را بیشتر کنید و مواد را هم بزنید تا زمانی که آب قارچ ها تبخیر شود، اکنون حرارت را کم کنید و آویشن، فلفل سیاه و کمی نمک را روی مواد بپاشید و هم بزنید، سس مایونز را نیز افزوده و دوباره همه مواد را هم بزنید.

در این مرحله، نوبت افزودن پنیر پیتزا به مخلوط ذرت مکزیکی می باشد، لازم است دوباره آن را هم بزنید تا پنیر به طور یکدست با مواد ترکیب شود، سپس درب قابلمه را بگذارید و حرارت زیر آن را خاموش کنید تا پنیر ذوب شده و کشدار شود.

آموزش تهیه ذرت مکزیکی

در صورت تمایل می توانید کالباس را نیز به مواد ذرت مکزیکی اضافه کنید، همچنین سیب زمینی را سرخ کرده و در کنار ذرت مکزیکی سرو نمایید، بعد از حدود ۳ دقیقه می توانید درب قابلمه ذرت مکزیکی را بردارید و آن را بعد از ریختن در ظرف موردنظرتان نوش جان کرده و لذت ببرید.

نکات طلایی برای پخت بهتر ذرت مکزیکی

  1. برخی از افراد تمایل دارند به ذرت مکزیکی ژامبون یا کالباس اضافه نمایند که برای این مقدار مواد لازم شما می توانید از ۱۰۰ گرم کالباس یا ژامبون خرد شده استفاده کنید.
  2. در صورت تمایل می توانید در هنگام سرو این میان وعده و پیش غذای خوشمزه مقدار سس سفید آن را افزایش دهید.
  3. برای دستور پخت ذرت مکزیکی باید از ذرت آبدار و شیرین استفاده کنید.

طرز تهیه ذرت مکزیکی اصل

در این مطلب با طرز تهیه ذرت مکزیکی اصل آشنا شدید که امیدواریم از سرو این پیش غذای خوش طعم نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.

منبع : آرگا

برچسب :



منبع

طرز تهیه دسر پاولووا با طعم دلچسب و متفاوت


دسر پالووا یکی از دسرهای خوشمزه و خانگی است که برای انواع مجالس و مهمانی ها تهیه می شود. این دسر را می توانید با خامه و میوه تهیه کنید. در این بخش نیز طرز تهیه دسر پاولووا را برای شما عزیزان قرار داده ایم که می توانید آموزش این دسر را مطالعه کنید. توجه نمایید که این دسر با انواع میوه ها نیز آماده خواهد شد.

مواد اولیه دسر پاولووا

این دسر با استفاده از چای و انواع دمنوش ها سرو می گردد. شما علاقمندان علاوه بر تهیه این شیرینی می توانید با با دستور تهیه دسر تاتلی و دسر آلو نیز آشنا شوید. این دسرها برای پذیرایی در مهمانی ها نیز بسیار مناسب بوده و می توانید آن را به راحتی در خانه تهیه نمایید.

مواد لازم

  • سفیده تخم مرغ: ۴ عدد
  • سرکه سفید: یک قاشق چایخوری
  • شکر: یک پیمانه
  • وانیل: نصف قاشق چایخوری
  • آرد ذرت: نصف قاشق چایخوری

مواد رویه دسر

  • خامه فرم داده شده: یک پیمانه
  • وانیل: نصف قاشق چایخوری
  • شکر: یک و نیم قاشق غذاخوری
  • میوه فصل: به میزان لازم

دسر دسر پاولووا

طرز تهیه دسر پاولووا فوق العاده

برای آماده کردن این دسر به مواد زیادی نیاز ندارید. این دسر بسیار ساده و راحت است و شما می توانید به راحتی در خانه آن را تهیه کنید.

ابتدا فر را در دمای ۱۲۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. سینی فر خود را با استفاده از فویل به خوبی بپوشانید. کمی آن را کره بزنید.

روی سینی چرب شده را مقداری آرد بپاشید و سپس سینی را تکان دهید. حالا باید سینی را برعکس کرده تا آردهای اضافی آن بریزند. باید در وسط سینی یک دایره با قطر ۱۸ سانتی بکشید.

در این مرحله باید مواد دسرمان را تهیه کنیم. برای آماده کردن این دسر ابتدا باید سفیده های تخم مرغ را جدا کنید. حدود یک دقیقه آن را هم بزنید. برای این کار بهتر است، کاسه بزرگ انتخاب نمایید، زیرا تخم مرغ ها حجمشان دو برابر خواهند شد.

زمانی که تخم مرغ ها فرم گرفتند، باید مقداری شکر به آن بزنید. شکر را قاشق به قاشق اضافه کنید، تا شکرهای قبلی خوب حل شوند.

مقداری از مواد را برداشته و میان دو انگشت خود تست کنید تا زمانی که زبری شکرها از بین برود، باید مواد را هم بزنیم.

در مرحله بعدی وانیل را به موادمان اضافه می کنیم. بعد مقداری از سرکه سفید را اضافه کنید و آرد ذرت را کم کم درون مواد بریزید. مواد را با استفاده از قاشق به آرامی هم بزنید، تا مواد شما یکدست شود. سپس موادمان را در وسط دایره هایی که کشیده ایم با قاشق می ریزیم.

در این مرحله از طرز تهیه دسر پاولووا به آرامی مواد را پهن کنید. سینی فر را به مدت ۶۰ تا ۷۵ دقیقه در فر قرار دهید. مواد مرنگ باید خشک و سفت شود.

حالا فر را خاموش کنید و شیرینی ها را خارج نمایید. زمانی که مواد مرنگ خنک شد، بعد آن را از فویل جدا کنید. روی شیرینی ها را خامه بزنید و روی آن ها را با استفاده از میوه های دلخواهتان تزئین کنید.

طرز تهیه دسر پاولووا

در نهایت شیرینی ها را درون یخچال قرار دهید و هر زمان که دوست دارید نوش جان کنید.

منبع : آرگا

برچسب :



منبع

طرز تهیه فروماژ شکلاتی یک دسر دلچسب و عالی


فروماژ شکلاتی یکی از دسرهای خانگی خوشمزه ای است که به راحتی تهیه می شود. این دسر با طعم های کاکائویی و شکلاتی تهیه خواهد شد. برای تهیه این دسر خانگی باید پودر ژلاتین، پودر کاکائو، تخم مرغ و … داشته باشید. در این بخش نیز می توانید با طرز تهیه فروماژ شکلاتی بیشتر آشنا شوید.

تهیه راحت فروماژ شکلاتی

فروماژ شکلاتی همچون ژله ها  از انواع دسرهای محبوب هستند. شما علاقمندان به این دسرها و همچنین دسر تاتلی و دسر آلو می توانید با فراهم آوردن مواد اولیه آن ها، به راحتی در منزل تهیه و  درکنار اعضای خانواده سرو نمایید. همچنین این دسرها می توانند به عنوان محبوب ترین دسرها برای پذیرایی در مهمانی ها مورد مصرف قرار گیرند.

مواد لازم

  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
  • شکر: ۱۰۰ گرم
  • پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
  • خامه قنادی: یک پیمانه
  • آب داغ یا شیر: ۱۰۰ گرم
  • وانیل: نصف قاشق چایخوری
  • نسکافه: ۲ قاشق غذاخوری
  • آب سرد: یک پیمانه

مواد اولیه فروماژ شکلاتی

طرز تهیه فروماژ شکلاتی خوش طعم

در اولین مرحله از تهیه این ژله باید مقداری پودر ژلاتین را به همراه یک لیوان آب سرد بن ماری کنید. برای بن ماری کردن ژلاتین می توانید روی حرارت کتری قرار دهید.

در مرحله بعدی باید تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل در ظرفی دیگر ریخته و به خوبی هم بزنید. بعد باید پودر نسکافه و پودر کاکائو را لیوان آبجوش حل کنید و همچنین می توانید آن را با ترکیب شیر هم بزنید.

مواد تخم مرغ و شکر را باید به خوبی هم زده تا ترکیب یکدست داشته باشد و کشدار شود. زمانی که حجم مواد شما دو برابر شد، شما می توانید مقداری از موادمان را در ترکیب شیر و نسکافه حل کنیم. در این صورت کاکائو و نسکافه حل شده ترکیب بهتری خواهند داشت.

حالا به مابقی تخم مرغ ها باید مقداری خامه نیز اضافه کنیم. حالا ژلاتین ها را مرتب هم بزنید و نسکافه ها را نیز با آن ترکیب کنید. این مواد باید به ترکیب یکدستی برسند.

حالا مواد را با استفاده از همزن به خوبی هم بزنید. در نهایت نیز قالب مورد نظر خود را چرب کنید و موادتان را داخل قالب بریزید. این مواد باید به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار داده شوند.

شما به طور دلخواه می توانید تزئینات مختلفی روی این دسر انجام دهید. استفاده از بیسکوییت های رولی و شکلات در این ژله ترکیب دلچسبی خواهد داشت.

طرز تهیه فروماژ شکلاتی

نکات طلایی تهیه فروماژ شکلاتی

  • این دسر بسیار ساده است و طعم دلچسبی نیز دارد. آماده کردن آن در منزل به راحتی انجام می شود. از نکات مهم در طرز تهیه فروماژ شکلاتی بن ماری کردن پودرهای ژلاتین می باشد. زمانی که پودر بنماری نشود، ترکیب خوبی نخواهید داشت.
  • در صورت دلخواه نیز می توانید موادتان را دو ردیفه تهیه کنید. به این صورت که نیمی از مواد را کاکائویی کرده و نیمی دیگر را سفید بریزید
  • ترکیب وانیل در این نوع از دسرها نیز طعم فوق العاده ای به آن می دهد. برای هم زدن مواد می توانید از همزن های برقی یا همزن های دستی نیز استفاده کنید.

مواد لازم فروماژ شکلاتی

همانطور که می دانید دسرهای شکلاتی محبوبیت زیادی دارند. زیرا مجلسی هستند و به راحتی با اکثر ذائقه ها مطابق بوده این دسر نیز یکی از دسرهای مجلسی است که شما می توانید آن را به صورت تک نفره نیز سرو کنید. برای سرو تک نفره این دسر می توانید از ظروف تزئینی یک بار مصرف نیز استفاده کنید.

منبع : آرگا

برچسب :



منبع

طرز تهیه بستنی عربی لذیذ با طعم به یادماندنی


طرز تهیه بستنی عربی که یکی از دسرهای محبوب و ساده است، در این مقاله قرار داده شده است. این بستنی به راحتی با استفاده از خامه، شیر، ثلعب تهیه می شود. شما این بستنی را با طعم های مختلفی می توانید بسازید.

بستنی عربی همچون بستنی انار و بستنی یخی از دسرهای خوشمزه ای است که می توانید در خانه تهیه کنید. این دسر با استفاده از مغزها یک ترکیب فوق العاده خواهد بود. از ترکیبات این بستنی می توان به شیر و ثعلب اشاره کرد. برای تهیه این دسر نیازی به صرف زمان زیادی ندارید. در این مقاله طرز تهیه بستنی عربی را بیشتر مطالعه می کنید.

تهیه ساده بستنی عربی

مواد لازم

  • شیر پر چرب: ۱ لیتر
  • ثعلب: ۵ قاشق غذاخوری
  • خامه غلیظ: ۱ پیمانه
  • عسل یا شکر: نصف پیمانه
  • پسته مغز شده: به میزان لازم

 

طرز تهیه بستنی عربی خوشمزه

این بستنی نیازی به دستگاه های مخصوص ندارد و شما می توانید آن را به راحتی در خانه آماده کنید. شما می توانید این بستنی را با انواع شکلات ها نیز سرو نمایید. در اولین مرحله از ساخت این بستنی باید یک قابلمه مناسب انتخاب کنیم و شیر و خامه را درون آن بریزیم. حالا موادمان را مخلوط می کنیم، تا یکدست شوند. در مرحله باید شکر و ثعلب را با یکدیگر ترکیب کنیم، تا درون شیر راحت تر حل شوند.

حالا مخلوط شکر را به مواد شیر اضافه می کنیم. مواد را روی حرارت قرار داده و به طور مداوم هم می زنیم. زمانی که ترکیب یکدستی داشتیم، حرارت را کم می کنیم و پسته های خرد شده را به موادمان اضافه خواهیم کرد. حالا می توانیم موادمان را از روی حرارت برداریم و در ظرف دلخواهمان قرار دهیم. بستنی را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم.

زمانی که موادمان سفت شد و زمانی که بستنی خودش را گرفت می توانید آن را به قالب مخصوص خودتان انتقال دهید. به عنوان مثال می توانید آن را در قالب بستنی کیمی قرار داده و چوب بستنی در آن بگذارید. شما در این مرحله می توانید از قالب های دلخواه و مختلفی استفاده کنید. این بستنی را می توانید به شکل اسکوپی نیز سرو کنید.

مواد لازم بستنی عربی

نکات مهم تهیه بستنی عربی

  • طرز تهیه بستنی عربی بسیار ساده است و شما می توانید این بستنی را به راحتی در منزل تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
  • این بستنی را می توانید با طعم های مختلفی نیز تهیه کنید و طعم وانیلی، کاکائویی، میوه ای و … بسیار لذیذ بوده و توصیه می کنیم، این طعم های جادویی را تجربه کنید.
  • این بستنی ها با استفاده از کیک و بیسکوییت نیز سرو خواهند شد. طعم لذیذ و خاصی را که با این بستنی تجربه می کنید از یاد بردنی نیست.
  • همچنین در دستور ساخت این بستنی می توانید از انواع مغزها نیز استفاده کنید. مغز بادام، گردو و پسته در این ترکیب بسیار خوش طعم هستند.

تهیه بستنی عربی

  • از دیگر نکات ساخت این بستنی هم زدن آن می باشد. هر چه این ترکیبات بیشتر هم بخورند، بستنی لطیف تری خواهید داشت. بنابراین بعد از قرار دادن آن در یخچال هر چند ساعت آن را به طور کامل هم بزنید، تا کشدار شود.
  • با ریختن وانیل در این بستنی می توانید طعم بهتری را تجربه کنید. همچنین از طعم دهنده های خوراکی نیز می توانید استفاده کنید.

منبع : آرگا



منبع

طرز تهیه بورانی بادمجان با طعم و مزه به یاد ماندنی


شهر های شمالی کشور عزیزمان ایران علاوه بر طبیعت بکر و زیبا و مردمان خونگرم و با صفایش به انواع غذاهای خوشمزه و متنوعی که دارد، معروف می باشد. بورانی بادمجان یکی از غذاهای خوش عطر و طعم می باشد که معمولا در کنار غذای اصلی سرو می شود. در این مطلب قصد داریم، طرز تهیه بورانی بادمجان را به شما عزیزان معرفی نماییم که برای یادگیری آن در ادامه می توانید همراه ما شوید.

بورانی بادمجان کبابی یک غذای محبوب ایرانی و از انواع ماست بورانی است که از بادمجان کبابی شده و نیز سیر تازه تهیه می شود؛ به طور کلی بورانی ها جزو سالاد محسوب شده و دارای انواع مختلف و متنوعی از جمله بورانی کدو، بورانی اسفناج و … می باشند. در مطالب قبلی آرگا با طرز تهیه انواعی از غذاهای شمالی از جمله مرغ شکم پر شمالی و باقلا قاتق آشنا شدید و در این آموزش، دستور پخت بورانی بادمجان را معرفی خواهیم کرد، روش تهیه این نوع پیش غذای شمالی راحت می باشد، شما دوستان گرامی می توانید بعد از مطالعه این مطلب و آشنایی با روش تهیه و پخت این غذای لذیذ، آن را در منزل تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

طرز تهیه یک نوع غذای شمالی

مواد لازم

  • ماست چکیده : ۲ پیمانه
  • بادمجان کبابی : ۱ تا ۱/۵ پیمانه
  • سیر رنده شده : ۱ یا ۲ حبه
  • نعناع خشک : به مقدار لازم

طرز تهیه بورانی بادمجان

طرز تهیه بورانی بادمجان با عطر دلپذیر

برای درست کردن بورانی بادمجان در ابتدا باید دو عدد بادمجان را کبابی کنید و یا آن را به صورت کبابی شده و آماده از فروشگاه ها تهیه کرده و استفاده نمایید. در غیر این صورت، می توانید بادمجان ها را به وسیله فر، اجاق گاز و یا منقل کبابی کنید؛ توجه داشته باشید که استفاده از منقل و یا گاز برای کبابی کردن بادمجان ها موجب دودی و خوش عطر شدن بادمجان و در نتیجه بهتر شده طعم غذا خواهد شد. برای این کار، در سطح بادمجان ها با چنگال، چند سوراخ ایجاد کرده و آنها را با پوست بر روی حرارت منقل و یا اجاق گاز دارای شعله پخش کن قرار داده و هر چند وقت یکبار آنها را زیر و رو می کنیم تا هر دو طرف کاملا کبابی و دودی شده و خوب بپزد، بعد از پخته شدن، اجازه می دهیم تا بادمجان ها خنک شده و سپس، پوست آنها را بکنید.

در روش پخت به وسیله فر، بادمجان ها را طوری قرار می دهیم که آب آنها کشیده شده و بادمجان ها شل و آبکی نشوند و نیز آنها را زیر و رو کرده و سپس مانند روش قبلی می گذاریم خنک شوند و بعد پوست آنها را می کنیم.

حال در مرحله بعدی بادمجان های کبابی شده را درون یک تابه بدون روغن ریخته، تابه را بر روی حرارت ملایم قرار داده و بادمجان ها را کمی تفت می دهیم تا آب اضافی آن گرفته شود و سپس آن را از روی حرارت برداشته و می گذاریم تا کاملا خنک شود.

در این مرحله از تهیه بورانی بادمجان، ماست چکیده، بادمجان های کبابی شده و نیز سیر و نمک را به داخل یک کاسه ریخته و خوب با هم مخلوط می کنیم.

به این نکته توجه داشته باشید که ماست کاملا چکیده و ترش مزه در لذیذتر و خوش طعم شدن بورانی کمک زیادی خواهد کرد.

آموزش تهیه بورانی بادمجان+عکس

اکنون برای تزیین این نوع بورانی، می توانید از نعناع خشک استفاده نمایید، این ماده غذایی ممکن است مورد علاقه برخی از افراد نباشد، بنابراین استفاده از نعناع کاملا سلیقه ای است و نیز شما می توانید آن را با مواد دیگر مخلوط کرده و در طرز تهیه بورانی بادمجان به کار برید. اکنون بورانی بادمجان آماده شده و بعد از گذاشتن در یخچال به مدت چند ساعت، می توانید آن را میل نمایید.

دستور تهیه بورانی بادمجان با گوشت

همانطور که ملاحظه کردید بورانی بادمجان از ترکیب ماست و بادمجان تهیه می شود، اما می توان گوشت چرخ کرده را نیز به آن اضافه کرد و از آنجا که این غذا دارای طبع سرد است، بنابراین بهتر است آن را در فصول گرم تهیه کرده و لذت ببرد.

مواد لازم

  • بادمجان قلمی/ ۵ تا ۶ عدد
  • گوشت چرخ کرده/ ۳۵۰ گرم
  • پیاز رنده شده/ ۲ عدد
  • پیاز داغ/ ۲ قاشق سوپ خوری
  • نعناع داغ/ ۲ قاشق سوپ خوری
  • ماست/ ۵۰۰ گرم
  • زعفران ساییده شده/ یک قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل/ به مقدار لازم
  • روغن/ به میزان لازم

آموزش تهیه بورانی بادمجان

نکته ۱ : زعفران ساییده شده موجب خوش رنگ شدن غذا می شود، البته به جای آن می توانید از زردچوبه استفاده کنید.

نکته ۲ : ماست مورد نیاز برای این غذا را قبل از استفاده بچشید تا از شیرین بودن آن مطمئن شوید.

روش پخت بورانی بادمجان و گوشت

در ابتدا ماست را داخل کیسه پارچه ای تمیز بریزید و آن را آویزان کنید تا آب آن کشیده شود، سپس بادمجان ها را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید، سپس کمی نمک بپاشید و در آبکش قرار دهید تا به این صورت تلخی بادمجان ها گرفته شود و بعد از مدتی نمک بادمجان ها را بشویید و آنها را سرخ کنید.

در مرحله بعدی، پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید، پیاز و گوشت را با یکدیگر مخلوط کنید و مقدار لازم نمک و فلفل به آن اضافه کنید، سپس گوشت را به صورت کوفته های کوچک گرد کنید، در صورتی که کوفته ها بزرگ باشند، ظاهر مناسبی نخواهند داشت.

برای جلوگیری از وا رفتن کوفته ها، آنها را مقدار کمی روغن تفت دهید، سپس یک لیوان آب را به همراه ۲ قاشق سوپ خوری پیاز داغ  را به کوفته ها افزوده و حرارت زیر آن را ملایم کنید تا گوشت ها کاملا بپزنند و آب آن نیز مقدار ۲ تا ۳ قاشق باقی بماند.

در مرحله بعدی، بادمجان های سرخ شده را بر روی کوفته ها بچینید تا بادمجان ها نیز بپزند و آب غذا کاملا کشیده شود. سپس ماست را با زعفران دم کرده و نمک و فلفل مخلوط کنید.

بادمجان ها را درون ظرف مناسبی بچینید و کوفته ها را روی آنها قرار دهید، اکنون با استفاده از ماست تمام سطح غذا را پوشانده و نعناع داغ را نیز از آخر روی ماست بریزید.

نحوه تهیه بورانی بادمجان

نکاتی برای تهیه بورانی بادمجان با گوشت

  • ماست مورد نیاز برای این غذا نباید غلظتی به اندازه ماست چکیده داشته باشد.
  • حتما آب پیاز های رنده شده را قبل از افزودن آن به گوشت  بگیرید تا کوفته ها وا نروند.
  • نیاز به سرخ کردن کامل کوفته ها نیست و تنها کمی آنها را تفت دهید.
  • بعد از اینکه روغن داغ شد، نعناع را افزوده و بعد از چند ثانیه شعله گاز را خاموش کنید و آن را هم بزنید تا نعناع با حرارت روغن سرخ شود.

در پایان ضمن سپاس از همراهیتان در مطالعه این بخش از آشپزی آرگا، امیدواریم مطالعه آموزش طرز تهیه بورانی بادمجان برای شما سودمند بوده باشد، در صورت تمایل برای آشنایی با دستور تهیه انواع بورانی می توانید در اینجا کلیک کنید.

منبع : آرگا



منبع

طرز تهیه ژله شکری خوش طعم و پرطرفدار


همانطور که می دانید ژله یکی از راحت ترین دسرها برای تهیه می باشد. این دسر دارای انواع مختلفی بوده و شما می توانید به نحو متنوعی آن را آماده کنید. ژله شکری یکی از انواع ژله های خوشمزه ای است که می توانید در خانه تهیه کنید. این ژله با استفاده از انواع آبمیوه ها تهیه می شود. در این بخش با طرز تهیه ژله شکری بیشتر آشنا می شوید.

تهیه ژله شکری لیمویی

در مطالب قبلی آموزش تهیه ژله آفتابگردان و ژله رولی برای شما علاقمندان به آشپزی قرار داده شد که با بازدید از این لینک ها می توانید به راحتی دستور تهیه آن ها را یاد بگیرید.

مواد لازم

  • شکر: ۳ لیوان
  • آب لیموی تازه: ۱ قاشق سوپخوری
  • آب سیب: ۱ لیوان
  • پودر ژلاتین: ۲ و نیم قاشق سوپخوری
  • رنگ خوراکی سبز و قرمز: به میزان کافی
  • اسانس های دلخواه: ۳ قطره
  • آب: سه چهارم پیمانه
  • پوست لیمو: ۱ قاشق چایخوری

ژله شکری با پودر

طرز تهیه ژله شکری عالی

این ژله بسیار ساده آماده می شود و شما می توانید با استفاده از ین شیوه یک ژله متنوع و خوشمزه تر داشته باشید. برای آماده کردن این ژله باید ابتدا پودر ژلاتین را به همراه مقداری آب درون کاسه بریزید.

سپس با یکدیگر مخلوط کنید و زمانی که بافت آن اسفنجی شد، برای شفاف تر شدن می توانید آن را روی حرارت غیر مستقیم کتری قرار دهید.

 

زمانی که ژله ما بنماری شد، یک ترکیب شفاف و کاملا یکدست خواهیم داشت. در  مرحله بعدی باید آب سیب را با ۲ لیوان شکر درو قابلمه مورد نظر بریزیم.

مواد را به خوبی مخلوط کنید، زمانی که دانه های شکر در آب سیب حل شد، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. حالا به موادمان زمان می دهیم، تا به نقطه جوش برسند.

برای اینکه اطراف قابلمه شکرک نزند، می توانید در طی جوشیدن آبمیوه با استفاده از برس اطراف آن را تمیز کنید.

زمانی که آب سیب به دمای دلخواه برسد، باید قابلمه را از روی حرارت برداریم. بعد از ۵ دقیقه که حباب های دور آن از بین رفتند، ژلاتین را درون موادمان می ریزیم.

در مرحله بعدی باید لیموها را به خوبی بشوییم و پوست آن ها را رنده کنیم. می توانید پوست آن را به دانه های ریز نیز برش دهید. حالا آب لیموی تازه را گرفته و به همراه پوسته های آن درون مخلوط سیب و شکر می ریزیم. حالا موادمان را خوب مخلوط می کنیم.

بعد مایه ژله آماده است و باید آن را به دو قسمت تقسیم کنیم. به یکی از ژله ها رنگ قرمز و دیگری رنگ سبز می زنیم.

ظرف های دلخواه و و مناسب خودتان را انتخاب کنید و کف آن را کمی چرب کنید. ژله ها را در ظرف های مناسب و جداگانه ریخته و اجازه می دهیم خنک شوند.

قالب ها را در یخچال قرار دهید و بعد از ۸ تا ۱۲ ساعت آن را از یخچال خارج می کنیم. حالا به شکل های دلخواه برش می زنیم.

طرز تهیه ژله شکری

 

حالا ژله های قالب زده را باید درون شکرها بغلتانید و در ظرف مناسب خود سرو کنید. این ژله را می توانید با انواع طعم ها تهیه نمایید و آن را با استفاده از پودرهای دلخواه و مغزها تزئین کنید.

منبع : آرگا



منبع

طرز تهیه سس پیازچه متفاوت و دلپذیر


شما با درست کردن انواع سس ها در منزل می توانید به غذاهای تکراری خود طعم های متنوعی بدهید. برای این کار می توانید از مواد اولیه ای که در خانه دارید نیز استفاده کنید. در دنیای طعم و مزه ها داشتن یک سس رویایی می تواند غذای شما را دلچسب تر کند. بنابراین در این مقاله قصد داریم تا با طرز تهیه سس پیازچه که یکی از طعم های عالی است، آشنا شویم.

سس پیازچه ساده

در صورتی که علاقه زیادی به تهیه انواع سس های خانگی دارید، می توانید با دستور تهیه سس پستو و سس پنیر چدار که در مطالب قبلی آرگا منتشر شده اند نیز آشنا شوید. شما به صورت دلخواه می توانید در این سس ها از روغن زیتون نیز استفاده نمایید. شما علاقمندان در این بخش از آرگا با طرز تهیه سس خامه ای پیازچه آشنا می شوید

مواد لازم

  • خامه: ۲ فنجان
  • دانه خردل: ۲ قاشق چای خوری
  • کره سرد: ۱۱۵ گرم
  • پودر فلفل سیاه: به میزان لازم
  • نمک: به میزان لازم
  • پیازچه: ۲ ساقه
  • آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری

سس پیازچه خانگی

طرز تهیه سس پیازچه عالی

برای آماده کردن این سس خوشمزه و خانگی باید ابتدا دانه های خردل را به خوبی بکوبیم. حالا این دانه های کوبیده شده را در ۵ قاشق غذاخوری آب بجوشانید، بعد از ۵ دقیقه آن را از روی حرارت بردارید و به خوبی صاف کنید.

حالا مقداری دیگر از دانه های خردل را با یک و نیم لیوان خامه می جوشانیم. حالا باید کره ها را تکه تکه کرده و به مواد سس اضافه نماییم.

در این مرحله می توانیم به سس طعم بهتری بدهیم. نمک و فلفل را اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. در نهایت آبلیمو را نیز به مواد خود اضافه نمایید. سپس باید مواد خود را به خوبی هم بزنید و اجازه دهید، تا چند دقیقه ای مواد با یکدیگر ترکیب شده و مزه دار شوند.

حالا با استفاده از چاقوی مناسب پیازچه هایی را که شسته اید و آب آن ها خشک شده است، را به خوبی ریز کنید. هر چه پیازچه ها ریزتر شوند، طعم بهتری به سس داده و سرو آن ها لذیذتر خواهد بود.

اگر دوست ندارید، تکه های پیازچه را زیر دندان های خود حس کنید، می تواند پیازچه های را با مواد سس میکس کنید. بعد از اضافه کردن پیازچه ها به مواد سسمان اجازه می دهیم، تا مدتی موادمان به یکدیگر مزه بدهند.

حالا سس خانگی خوشمزه ما آماده خوردن و سرو است و می توانید این سس را با انواع فست فودها نوش جان کنید.

شما می توانید این سس را با استفاده از ترکیبات دیگر نیز مزه دار کنید. این کار کاملا به دلخواه شما بوده و به ذائقه شما بستگی دارد. این سس با استفاده از جعفری، فلفل دلمه ای، سیر، سبزیجات معطر دیگر یک ترکیب عالی خواهد بود.

مواد لازم سس پیازچه

از دیگر انواع سس های خانگی می توان به سس ریحون، سس نعناع، سس ترخون، سس ایتالیایی و … اشاره کرد. شما می توانید به دلخواه طعم های مختلفی به این سس بدهید. استفاده از انواع پودرها نیز می تواند در این سس ها کاربردی باشد و می توانید در آرگا با این نوع سس ها بیشتر آشنا شوید.

منبع : آرگا

برچسب :



منبع